Restaurante Casa Manolo

El Raxo de O Burgo, un clásico de toda la vida. Raxo,tortilla,ensalada y patatas es la comanda típica de este local. Hace muchos años que vine por primera vez. Hoy el raxo estaba cortado en trocitos muy pequeños y estaba un poco seco de textura,la salsa con los ajos muy buena ,como siempre. La tortilla rica y jugosa. Todo muy bien organizado y un servicio muy ágil y atento.

Tenía ganas de conocer la famosa Raxeria del Burgo y allá que fuimos. Evidentemente no es calidad top pero si uno sabe a lo que va, no se llevará ninguna sorpresa negativa. Creo que hay más platos, pero nosotros fuimos a lo clásico: raxo, tortilla y ensalada. De beber, vino y casera. Y cumplió su cometido. El detalle curioso es que el flan con nata es 1€ más caro que sin nata. Ya sabemos que con la inflación y la guerra de Ucrania, la nata está por las nubes.

O Raxo de O Burgo. Así se conoce por toda la comarca a Casa Manolo, sitio especializado en un par de platos entre los que se encuentra raxo, tortilla, sopa, ensalada y algún que otro postre para coronar la faena. La falta de variedad no impide que el sitio esté hasta el abarrote. La tortilla suele estar poco hecha, el huevo se escurre y puedes mojar el pan, pero si eres de los que le gustan las tortillas cuajadas con que avises te la pasan más. En cuanto al raxo, aun no tengo claro como lo hacen y que le echan, a parte del ajo, porque la salsa sabe muy bien. Las patatas fritas y la ensalada son iguales que en cualquier otro sitio, lo importante de este restaurante, es el raxo.