En Santiago de Compostela, el 4 de febrero, una situación tensa se ha desatado en el sector lácteo tras el anuncio de las industrias de aplicar recortes en la renovación de contratos anuales. Unións Agrarias (UU.AA.) ha calificado este recorte, que oscila entre tres y nueve céntimos por litro, de "inasumible" y ha decidido iniciar una campaña de movilizaciones para hacer visible su descontento con estas empresas.

Durante una conferencia de prensa, Óscar Pose, líder del sector lácteo en UU.AA., expresó su indignación ante lo que describió como un "brutal" descenso en los precios propuestos por las industrias. Aseguró que una reducción media de cuatro céntimos por litro podría traducirse en una pérdida de 125 millones para los productores en el año venidero, algo que muchos consideran inaceptable.

Pose señaló que esta situación de recorte de precios, que afecta prácticamente a todas las industrias, recuerda a un "comportamiento" que ya había sido observado anteriormente, como lo fue el escándalo del cártel lácteo. Si bien la organización agraria busca abrir un canal de negociación para revertir esta tendencia, no descartan llevar el caso a instancias de Competencia si no se logran avances.

Desde septiembre pasado, las industrias han argumentado un cambio en la tendencia de precios, con una caída en el costo de la mantequilla. Sin embargo, UU.AA. denuncia que tomaron año y medio para ajustarse a los precios en alza anteriormente, que alcanzaron niveles récord, y ahora buscan aplicar recortes de manera "inmediata".

Félix Porto, otro de los representantes de UU.AA., ha manifestado su frustración por la situación actual, asegurando que "no hay justificación" para la reducción de precios, más allá de "argumentos peregrinos". En algunos casos, los recortes llegan a ser de hasta 11 céntimos por litro, lo que ha generado un fuerte descontento entre los productores, quienes se sienten burlados.

Porto ha criticado que esta reducción de precios de manera indiscriminada parece tener el objetivo de "dinamitar" los intentos de llegar a un acuerdo. Aunque la organización está dispuesta a buscar diálogo, advirtió que si los recortes se mantienen, iniciarán una presión considerable sobre las industrias lácteas. Además, hizo un llamado a la Xunta y al Gobierno para que implementen las medidas necesarias para proteger a los ganaderos.

Esta problemática se agrava en un contexto en el que se han publicado los datos sobre el sector a finales de 2025, donde se reporta el cierre de 314 granjas en Galicia en el último año. El precio final de la leche para los productores gallegos al cerrar el año fue de 52,9 céntimos por litro, un aumento de cerca de seis céntimos respecto al año anterior, pero aún así se encuentra por debajo del promedio nacional de 54,2 céntimos. UU.AA. subraya que, al excluir a Galicia de esta media española, el diferencial es de hasta 2,7 céntimos menos, lo que se traduce en 83 millones que los ganaderos dejaron de recibir en 2025.

Pose también destacó el "preocupante" cierre de explotaciones y advirtió sobre el papel "depredador" de la industria, que parece centrarse solo en el beneficio a corto plazo en detrimento de la sostenibilidad del sector agrícola.

Finalmente, en cuanto a la producción láctea, mientras que España reporta un ligero descenso del 0,52% en 2025, Galicia muestra un leve incremento del 0,5%, lo que añade otra capa de complejidad a la situación actual del sector.