Galicia lanza estrategia para reducir desperdicio alimentario con plataforma y campañas

La Xunta de Galicia ha puesto en marcha su primera estrategia integral contra el desperdicio alimentario, centrada en la creación de una plataforma web para productos imperfectos. La iniciativa, aprobada en el Consello de la Xunta, busca disminuir la pérdida de alimentos en la comunidad y promover un consumo más responsable.

Este plan se desarrolla en un contexto donde Galicia, como otras regiones, enfrenta desafíos relacionados con la gestión de excedentes y residuos en la cadena alimentaria. Hasta ahora, los datos específicos a nivel autonómico eran escasos, por lo que la estrategia contempla la realización de encuestas para obtener un diagnóstico preciso en diferentes sectores, incluyendo hogares, sector primario, distribución y hostelería.

Las implicaciones de esta política son múltiples. La plataforma web permitirá a productores y distribuidores poner a disposición alimentos que, por su apariencia o tamaño, no cumplen con los estándares comerciales, pero que mantienen su calidad. Esto facilitará su adquisición por parte de comedores colectivos y, en una fase posterior, también por la ciudadanía, promoviendo así un consumo más sostenible y económico.

Desde un punto de vista político, la estrategia refleja el compromiso del Gobierno gallego con la sostenibilidad y la economía circular. Además, contempla medidas para sensibilizar a la población y a las empresas, mediante campañas, guías y reconocimientos públicos a quienes adopten buenas prácticas, en una apuesta por reducir costes y desperdicio en toda la cadena alimentaria.

De cara al futuro, la iniciativa busca consolidarse como un modelo que pueda extenderse y adaptarse a las necesidades emergentes, con un seguimiento basado en datos concretos. La voluntad es que, en los próximos años, Galicia reduzca significativamente sus niveles de desperdicio, contribuyendo también a la lucha contra la pobreza alimentaria en la comunidad.